Los grillos se abren paso como nuevo alimento en Europa
Hace un par de años fue el gusano de la harina y ahora llega el turno del grillo. Los insectos se abren paso poco a poco como nuevos alimentos en Europa.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) acaba de dar el visto bueno al grillo Acheta domesticus como apto para su consumo. A partir de ahora, podrá emplearse como ingrediente en diversos productos de alimentación, desde salsas hasta galletas.